Kalkulationsprogramm

Nutzen Sie das Preiskalkulationssystem für die Gastronomie: "GastroCalc"

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Praktisch alle unsere Kunden können ihr Betriebsergebnis mit GastroCalc um mindestens 2 Prozentpunkte verbessern - in einigen Fällen sogar um über 12%!

Programm

Der Wareneinsatz ist neben den Personalkosten mit Abstand der größte Kostenfaktor in der Gastronomie: Beide Kostenblöcke schlagen mit durchschnittlich ca. 35% zu Buche!

GastroCalc hat das Ziel, Potenziale für die Optimierung der Wareneinsatzquote aufzudecken. Denn jeder eingesparte Prozentpunkt bei der WE-Quote ist ein gewonnener Prozentpunkt bei Ihrem Betriebsergebnis!

Das Programm zeigt Ihnen, wo Stärken und Schwächen in Ihrem Angebot liegen. Wo verkaufen Sie zu billig, wo kaufen Sie zu teuer ein? Welche Gerichte bringen Ihnen am meisten? Und womit erwirtschaften Sie die größten Deckungsbeiträge?

Wenn Sie wissen wollen, wieviel Potenzial in Ihrem Betrieb steckt, sprechen Sie uns an!

Wir führen Ihnen das Programm gerne unverbindlich vor und helfen bei der Installation.

Bedienung

GastroCalc ist so einfach zu bedienen, dass man keine speziellen Computerkenntnisse dazu braucht – wer im Word einen Brief schreiben kann, wird auch erfolgreich mit GastroCalc arbeiten können!
Alle Arbeitsschritte sind in der Online-Hilfe detailliert beschrieben.

• Leichte und schnelle Kalkulation, auch für Computerlaien
• Aktuelle Wareneinsatzquote auf Basis der verkauften Mengen für
  – alle einzelnen Speisen und Getränke
  – jede Gruppe (wie z.B. Vorspeisen oder AfG)
  – Speisen gesamt
  – Getränke gesamt
  – den Gesamtumsatz
• Sofort-Reaktion bei Änderung der Lieferantenpreise
• Gewichtsverlust wird berücksichtigt
• Großmengen wie Gulasch etc. könnnen als Gesamtrezept erfasst und automatisch auf Portionen umgerechnet werden

Kalkulation

So kalkulieren Sie erfolgreich mit GastroCalc:

Zunächst erfassen Sie einmalig Ihre Zutatenpreise und Rezepturen. Bereits jetzt zeigt Ihnen GastroCalc die Wareneinsatzquoten aller einzelnen Speisen und Getränke an. Sie sehen sofort, woran Sie am meisten verdienen, und wo wenig für Sie drin ist.

Nach Eingabe der verkauften Mengen aus Ihrer Kasse ermittelt GastroCalc automatisch Ihre wichtigsten betriebswirtschaftlichen Kennzahlen: den Deckungsbeitrag und die gewichtete WE-Quote für

• alle einzelnen Speisen und Getränke
• jede Gruppe (wie z.B. Vorspeisen oder AfG)
• Speisen gesamt
• Getränke gesamt
• den Gesamtumsatz

Sie sehen auf Euro und Cent, welche Effekte Sie durch gezielte Maßnahmen erzielen können. Durch systematische Arbeit mit GastroCalc werden Sie schon bei der nächsten Monatsabrechnung eine Verbesserung Ihrer Kennzahlen feststellen. Praktisch alle unsere Kunden konnten ihre Wareneinsatzquote um mindestens 2 Prozentpunkte senken - in Einzelfällen sogar um über 12 Prozentpunkte!